Làm bánh từ quả bơ cho bé như nào? Bơ là một loại quả giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin E, C, K, kali, và chất xơ, rất tốt cho sự phát triển của bé.
Ngoài việc dùng bơ làm sinh tố hay trộn salad, bạn cũng có thể sử dụng bơ để làm bánh, tạo nên những món ăn thú vị và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá các công thức làm bánh từ quả bơ cực đơn giản mà bé nào cũng mê!
1. Lợi ích của bánh làm từ quả bơ cho bé
- Cung cấp chất béo lành mạnh: Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ phát triển não bộ cho trẻ.
- Tăng cường vitamin: Vitamin trong bơ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bơ giúp bé tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón.
- Hương vị thơm ngon: Bơ có vị béo tự nhiên, rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên các món bánh ngon.
2. Công thức làm bánh từ quả bơ cho bé
2.1. Bánh bơ nướng đơn giản
Nguyên liệu:
- 2 quả bơ chín (loại bơ sáp để bánh béo mịn).
- 2 quả trứng gà.
- 100g bột mì nguyên cám.
- 50ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch).
- 30g đường thốt nốt (hoặc mật ong, chỉ dùng khi bé trên 1 tuổi).
- 1/2 thìa cà phê bột nở.
- Một ít dầu dừa hoặc bơ lạt để chống dính khuôn.
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bơ cắt đôi, bỏ hạt và vỏ, sau đó nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay.
- Đập trứng gà vào một bát riêng, đánh tan.
Trộn hỗn hợp:
- Cho bơ nghiền, trứng gà đã đánh tan, sữa tươi và đường thốt nốt vào tô lớn, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold để bột không bị xẹp.
Chuẩn bị khuôn:
- Quét một lớp dầu dừa hoặc bơ lạt vào khuôn để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí.
Nướng bánh:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút trước khi đặt khuôn vào.
- Nướng bánh trong 20-25 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.
Hoàn thiện:
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 5 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Cắt nhỏ vừa miệng bé để bé dễ ăn.
2.2. Bánh bơ hấp dẻo mềm
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ chín.
- 1 quả trứng gà.
- 70g bột yến mạch (hoặc bột gạo lứt nếu bé cần đổi khẩu vị).
- 50ml sữa công thức hoặc sữa hạt.
- 1/2 thìa cà phê bột nở.
- Một ít mật ong (tùy chọn).
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bơ nghiền nhuyễn, trứng gà đánh tan.
- Bột yến mạch rây mịn để tránh vón cục.
Trộn hỗn hợp:
- Trộn bơ nghiền, trứng gà, sữa và bột yến mạch vào tô lớn. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Thêm bột nở và một ít mật ong nếu muốn, trộn nhẹ nhàng.
Hấp bánh:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp hoặc bát chịu nhiệt, phủ lớp giấy bạc lên miệng khuôn để tránh nước đọng.
- Hấp cách thủy trên lửa vừa trong 25-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm.
Hoàn thiện:
- Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội trước khi cắt nhỏ. Bánh mềm dẻo, dễ ăn, phù hợp cho bé đang tập nhai.
2.3. Bánh quy bơ giòn rụm
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ chín.
- 100g bột mì đa dụng.
- 50g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng).
- 30g đường bột (hoặc đường thốt nốt xay mịn).
- 1/4 thìa cà phê muối.
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bơ nghiền nhuyễn, bơ lạt đánh bông với đường đến khi nhuyễn mịn.
- Rây bột mì để loại bỏ cục bột.
Nhào bột:
- Trộn bơ nghiền và bơ lạt đánh bông vào tô lớn, thêm bột mì từng chút một, nhào đều tay cho đến khi thành khối bột dẻo.
Tạo hình bánh:
- Cán mỏng bột (dày khoảng 0,5cm), dùng khuôn cắt thành hình ngộ nghĩnh như ngôi sao, trái tim để bé thích thú hơn.
Nướng bánh:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C.
- Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, nướng trong 10-12 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nhạt.
Hoàn thiện:
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho bé ăn. Bánh giòn thơm, rất thích hợp làm món ăn nhẹ cho bé.
3. Lưu ý khi làm bánh từ quả bơ cho bé
- Chọn bơ chín tự nhiên: Bơ nên mềm mịn, không bị đắng.
- Kiểm tra dị ứng: Nếu bé chưa từng ăn bơ, hãy thử với một lượng nhỏ trước.
- Không thêm nhiều đường: Giảm đường để tránh gây ảnh hưởng đến men răng của bé.
- Dùng nguyên liệu tươi sạch: Sữa, bột và các nguyên liệu khác cần đảm bảo chất lượng.
Mẹo biến tấu bánh bơ hấp dẫn
- Thêm các loại trái cây như chuối, táo nghiền vào hỗn hợp để tăng hương vị.
- Dùng khuôn hình ngộ nghĩnh để tạo sự thích thú cho bé.
- Rắc thêm hạt chia hoặc vừng lên mặt bánh để tăng độ bổ dưỡng.
Kết luận
Xem thêm: Làm bánh ăn dặm cho bé 6 tháng với công thức bất bại
Xem thêm: Làm bánh cho bé từ bột mì với công thức đơn giản an toàn
Làm bánh từ quả bơ không chỉ giúp bé có bữa ăn dinh dưỡng mà còn là cách để mẹ sáng tạo và mang đến niềm vui trong mỗi bữa ăn của con. Hãy thử các công thức trên để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho bé yêu nhé!