Đặc sản Hà Nam có gì? Không chỉ có những thắng cảnh đẹp, những điểm du lịch tâm linh nổi tiếng và những khu du lịch hoành tráng, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nhiều đặc sản Hà Nam nổi tiếng.
Đặc sản Hà Nam có gì?
1. Cá kho làng Vũ Đại
Trước đây, cá kho làng Vũ Đại được chọn làm món tiến Vua. Hiện nay, bên cạnh các đồ ăn Châu Âu cầu kỳ trong khâu chế biến thì với món cá kho niêu đất này theo chân người Việt đi khắp trong Nam, ngoài Bắc và được xuất khẩu sang nhiều nước khác nhau. Cá kho làng Vũ Đại sử dụng nguyên liệu chính là cá trắm đen; thịt ba chỉ và các gia vị đồng quê. Mỗi niêu cá được kho trong nhiều giờ, thậm chí nhiều ngày. Cá kho có màu nâu cánh gián bắt mắt, xương cá mềm nhừ, thịt cá chắc và không còn mùi tanh.
2. Thịt dê núi
Dê núi được nuôi thả tự nhiên, ăn lá rừng và chạy nhảy trên núi quanh năm nên thịt chắc, ngọt và không hôi. Đến Hà Nam, nhất là các vùng Phủ lý; Thanh Liêm; Kim Bảng, bạn nhất định nên thưởng thức các món đặc sản Hà Nam chế biến từ dê núi như: dê tái chanh, dê nướng, dê xào lăn…
3. Mắm cáy Bình Lục
Xứ Bình Lục có nghề làm mắm cáy truyền thống và phát triển rất mạnh. Để chế biến được 1 hũ mắm rất công phu, bắt đầu từ khi lột yếm, bóc trắng, giã những con cáy (cua càng đỏ) nhỏ cho thật nhuyễn, trộn muối rồi bịt chặt ủ kín trong vại. Sau đó đem phơi nắng một ngày rồi đem chôn dưới đất, để lâu đến khi mắm cáy phải thật nhừ rồi mới đem dùng.
Mắm ngon sẽ có màu sắc rất bắt mắt và hội đủ mùi vị, từ vị mặn của muối, vị béo, bùi của giềng, vị ấm nóng của gừng… Món mắm cáy ăn với ngọn rau lang luộc, dưa muối, cà muối,.. cùng vài nhánh tỏi đập dập rất đậm đà và đưa cơm.
Tomi Market cung cấp loại thực phẩm Châu Âu cao cấp dùng cho gia đình hay nhà hàng 5 sao: Đùi heo muối Tây Ban Nha, Xúc xích salami, pate gan ngỗng hay các lại đồ đông lạnh nhập khẩu. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành.
4. Quýt Lý Nhân
Lý Nhân là một huyện nằm ven sông Hồng và được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ, lý tưởng để trồng quýt – đặc sản để tiến vua ngày xưa. Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm, chứa rất nhiều vitamin C. Thịt quýt có vị ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu. Hàng năm cứ vào mùa Rươi (tháng 9 – 10 Âm lịch) cũng là mùa quýt chín, rất dễ mua và dễ tìm.
5. Chuối Ngự Đại Hoàng
Nói đến đặc sản tiến vua, ngoài cá kho làng Vũ Đại, quýt Lý Nhân, nếu không kể đến chuối Ngự Đại Hoàng thì thật thiếu sót. Chuối ngự ở vùng này không giống như chuối ngự trâu quả to, ăn nhạt, chuối Ngự Đại Hoàng có đặc trưng là buồng chuối khá nhỏ nhưng rất đẹp, quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 chiếc tua cong đẹp mắt. Khi ăn chuối có vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon.
6. Bánh đa Kiện Khê
Kiện Khê là một thị trấn thuộc huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, nổi tiếng với nghề làm bánh đa. Bánh đa Kiện Khê là loại bánh đa nướng khô tráng lạc, vừng, dừa hoặc gấc, nướng lên ăn giòn tan và bùi, mùi rất thơm. Khi ăn có hương vị riêng của chuối và cùi dừa rất ngon, bảo đảm sẽ rất thích hợp để bạn mua về làm quà đấy!
7. Thịt gà Móng Duy Tiên
Nếu như ở Bắc Giang có món Gà đồi Yên thế với thịt chắc chân nhỏ thì món gà Móng thuộc xã Duy Tiên cũng góp công để làm nên sự đa dạng trong ẩm thực Hà Nam.
Được biết, thịt gà Móng duy tiên được coi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất vùng Phủ Lý thời xa xưa hay dùng để tiến cống nhà vua thì bạn cũng đủ hiểu chất lượng của nó là như nào rồi đấy. Gà ở đây luôn đạt loại hảo hạng và đặc biệt thơm ngon với lớp bì dày và thịt dai cũng như phần da gà khá giòn thì một điểm cộng cho món đặc sản Hà Nam này nữa đó chính là da gà hoàn toàn không có chút mỡ nào, thịt ẩm mà không hề bị khô.
8. Chuối nấu nhuyễn
Chuối nấu nhuyễn chắc có lẽ là món ăn còn khá xa lạ với nhiều người nhưng ở Hà Nam thì nó là món ăn cực kỳ được yêu thích. Món ăn này còn được người dân nơi đây gọi với cái tên thân thuộc hơn đó là món xáo chuối.
Món ăn đặc sản Hà Nam chính là sự kết hợp hoàn hảo của thịt chuối xanh cùng với độ chua chua thanh nhẹ của mẻ và thi thoảng ngửi thấy mùi thanh thanh của rau gia vị… Tất cả chính là tổ hợp hoàn hảo nhất mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở mảnh đất Hà Nam xinh đẹp này.
9. Bún tái kênh
Chỉ cần nhắc đến Hà Nam thì mọi người sẽ nhớ ngay đến những làng nghề truyền thống lâu đời và bún Tái Kênh cũng không ngoại lệ. Bún được sản xuất ở một làng nghề thuộc xã Đinh Xá, Huyện Bình lục.
Với thâm niên là sản xuất bún để cung cấp cho các chợ lớn cùng các quán ăn, bún Bình Lục giờ đây là món ăn đặc sản Hà Nam không thể thiếu. Món bún được truyền qua bao thế hệ với mong muốn giữ lại nét đẹp truyền thống của cha ông để lại.Những sợi bún trắng và đanh được sản xuất cầu kỳ với bí quyết riêng không lẫn đi đâu được nên bất cứ ai khi ăn một lần đều sẽ không quên được.
Đến với Hà Nam, du khách sẽ không chỉ được thưởng thức đặc sản Hà Nam nức tiếng. Nơi đây hứa hẹn còn nhiều điều thú vị để bạn khám phá.
"⚡⚡⚡ Lưu ý: Các bộ số chỉ dùng cho mục đích tham khảo, bạn nên cân nhắc trước khi chơi và không chơi lô tô vì đó là bất hợp pháp, chỉ nên chơi lô tô do nhà nước phát hành vừa vui vừa đảm bảo ích nước lợi nhà bạn nhé ⚡⚡⚡"