Để nói về tầm quan trọng của bữa ăn sáng đối với sức khỏe con người, các chuyên gia đã có câu nói vui như sau: “ Hãy ăn sáng như hoàng đế, ăn trưa như thường dân và ăn tối như kẻ ăn mày.” Đặc biệt, bữa sáng không chỉ quan trọng đối với người lớn mà còn cả với trẻ nhỏ. Sau giấc ngủ dài vào ban đêm tiêu tốn nhiều năng lượng, trẻ luôn sẵn sàng cho bữa sáng hơn bất kì khoảng thời gian nào trong ngày.

Bữa sáng cho trẻ đảm bảo giàu dinh dưỡng, cân bằng các loại khoáng chất, vitamin và chất xơ. Một số thực phẩm vô cùng tốt cho bé khi sử dụng vào bữa sáng mà các mẹ có thể không ngờ tới.

Trứng

Trứng chứa rất nhiều dưỡng chất như choline, Omega-3, kẽm, lutein, trong đó quan trọng nhất là axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Do đó, ăn trứng không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn giúp con cải thiện độ tập trung.

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa cần luôn được duy trì bởi đây là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho mỗi bữa sáng. Sữa cung cấp canxi dồi dào giúp bé phát triển xương, tăng chiều cao. Đối với những bé đang tuổi ăn dặm, ngoài việc cho dùng sữa, mẹ nên cho bé bú bổ sung sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Khái niệm “sữa” ở đây bao gồm sữa mẹ và sữa công thức, đây là nguồn dinh dưỡng đầu tiên, quan trọng và vô cùng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Trong sữa mẹ, có hàm lượng DHA và ARA rất phong phú là nền tảng cấu tạo mô não, thành phần chủ yếu của chất xám và võng mạc của bộ não trẻ. Tuy nhiên, để trẻ có thể hấp thu được tốt lượng DHA cần thiết, đầy đủ, chế độ ăn của người mẹ trong thời kỳ mang thai và cho con bú cần đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng.

Trong 6 tháng đầu tiên, bạn nên cho bé bú hoàn toàn bằng sữa mẹ rồi sau đó tập dần cho bé bú bình bằng sữa công thức, cũng là nguồn cung cấp DHA phong phú cho trẻ nhỏ.

Ngũ cốc

Trong ngũ cốc có chưa một lượng lớn vitamin nhóm A,B và C giúp nuôi dưỡng các tế bào và hệ thống thần kinh. Ngoài ra trong ngũ cốc, còn có chất sắt, kẽm, không những giảm nguy cơ béo phì mà còn bổ sung và tăng cường khả năng phát triển thể chất của trẻ.

Một ít hạt ngũ cốc sẽ là món điểm tâm nhẹ nhàng đầu tiên cho trẻ trong ngày. Cơ cấu hợp lý cho bữa sáng gồm chất đạm, chất béo, carbohydrate theo tỷ lệ 14:25:61. Trong đó, tỷ lệ carbohydrate trong ngũ cốc là lớn nhất.

Tuy nhiên, các mẹ cũng cần nhớ, nếu bữa sáng ăn quá nhiều bánh mì, cơm, các loại hạt ngũ cốc thì cơ thể con sẽ dư năng lượng không cần thiết. Bữa ăn chỉ có ngũ cốc mà thiếu đạm thì não sẽ hoạt động kém linh hoạt, dễ buồn ngủ. Vì vậy, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng ngũ cốc vừa phải mà thôi.